在微信上卖半成品净菜的“小农女”重新上路,这回要做中小餐馆食材配送加线下零售

2015年01月16日 公司 评论关闭 阅读 566 views 次

2013年10月份的时候,我们报道了在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女,后来经过了六个月的运营,小农女团队发现2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高(单价30元/配送成本10元左右),因而模式无法成立,所以停止了项目。直到去年9月,发现为中小餐馆做食材配送是个不错的生意后,小农女团队又重新上路。

概括来说,现在的小农女做的是Farmlink(链农)+线下生鲜店2C零售自提的模式,也就是既为中小餐厅进行配送,同时也通过线下生鲜店来对周边社区用户进行自提销售。

2B方面,小农女在深圳的一级批发市场海吉星附近建立了分拣中心,每晚十点前餐厅会在线上下单,小农女将需求汇总后便统一进行前端的蔬菜、粮油(未来会上线水果)等食品原材料的采购,而后分拣,而后发往市区内的二百多家中小餐厅。

这一模式的优点在于用送货上门的方式解决餐厅以往需要自行采购的痛点,同时可以汇聚大批餐厅的需求而获得采购食材的议价权,并且配送定时定点,配送成本远低于2C的物流成本。而对于原来做过C端生鲜销售的小农女来说,一个小B每日800的客单价也是原本一个用户30的客单价所远不能比的。

2C层面,小农女也在尝试在生活社区附近开设线下实体的生鲜店,附近的居民可以通过微信下订单后到店自提,且店内每天会设定一款特价菜,全部菜品在晚上8点以后即五折处理,一律不过夜。

通过生鲜店的建立,一来可以将实体店作为醒目标识吸引到附近餐厅,从而将其拓展为用户;二来生鲜店便是分布在各个社区周边的小仓库,未来可以从分拣中心配送到店内,再由生鲜站根据周边需求进行配送,以分散分拣中心的库存压力;三则对C端的销售可以打平生鲜店日常的人员、店租等运营成本。

对小农女来说,生鲜店会是他们未来发展很重要的一环,他们希望扩建更多的线下生鲜店,如果能达到100家左右便可以聚集这些店内的采购需求量来获得更高的议价权。而其扩建可能会是自建,也可能是众筹的加盟模式,店内由大股东,其他人也可以买入店铺空间,用户销售自家的土特产,或者是像格子铺一样租赁给其他人。这种众筹的好处在于如果是吸引到周边社区的住户,那么他们也会很卖力地为店铺去做传播。

而再未来,小农女还设想生鲜店不仅供应中小餐馆,如果附近有生鲜超市有进货需求也可以为其供货。他们希望最终做到的是可以打通农产品的供应链,后端可以从菜产地直接拿货,前端也扩展各种需求方进行销售。目前,小农女团队已经拿到了千万级别人民币的天使投资。

其实自去年8月底我报道过Farmlink(链农)后,陆陆续续已经看到有美菜、饭店联盟、蔬东坡等玩家进入到给小B餐厅送菜的这个领域,也有不少投资人对这个领域产生兴趣。而和大家交流下来,会发现这一领域以及小农女现有的模式可能会面临下面这么几个问题:

  1. 其余几个玩家都是只从To B模式切入,而小农女一入场便同时做To B和To C两种模式,而两种玩法的经营和服务逻辑截然不同,要同时做好并没有那么容易;

  2. 经过一个创业者的尝试,他认为分布式建配送站的成本可能还要高于只建立一个分拣中心的模式;

  3. 农贸市场对批发量的门槛要求高,必须聚合大量需求才可能满足最低的起批量,这对于创业者来说还是有很高的进入行业的资金门槛。

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